Aus für Brot, Nudeln, Chips

Über die Kohlenhydrate ist ja schon einiges gesagt worden. Für jene, die sich ungern allzu sehr kasteien, genügt es zunächst einmal, wenigstens am Abend die Kohlenhydrate zu reduzieren oder darauf zu verzichten.

Das heißt: kein Brot, keine Pommes und erst recht keine Chips vor dem Fernseher, keine Nudeln oder Kartoffeln, kein Reis und so weiter.

Der Grund hierfür ist simpel: In der Nacht wird das Fett abgebaut. Dieser Vorgang wird aber gehemmt, wenn zu viel Insulin im Blut ist. Und Insulin wird bekanntermaßen angelockt, wenn es Zucker abzubauen gibt.

Das heißt: Wer abends einige Scheiben Brot isst oder spätabends noch Chips, Schokolade oder Obst (Fruchtzucker!) nascht, verkürzt den möglichen Fettabbau um viele, viele Stunden. Vielleicht hilft diese Info, bei der nächsten Snack-Attacke kurz innezuhalten. Wenn das in drei von fünf Fällen gelingt, ist das auch schon was.

In Studien zeigt sich übrigens ein klarer Vorteil von Low Carb - so heißt die kohlenhydratreduzierte Kost - gegenüber Low Fat: Wenn die Probanden ohne Kalorienbeschränkung essen durften, war der Abnehmerfolg bei Low Carb doppelt so hoch. Das nur am Rande.